「ベジタリアンは乳製品を食べるの？」と疑問に思ったことはありませんか。
結論からいうと、ベジタリアンが乳製品を食べるかどうかは種類によって異なります。牛乳やチーズといった乳製品を食べるベジタリアンもいれば、すべての動物性食品を避ける人もいます。
この記事では、ベジタリアンが乳製品を食べるのかどうかをはじめ、乳製品を食べるベジタリアンと食べないベジタリアンの違い、その理由についてわかりやすく解説していきます。
乳製品以外も広く知りたいという方はこちらをご覧ください。
ベジタリアンは乳製品を食べる？
ベジタリアンが乳製品を食べるかどうかは、種類によって異なります。
一般的に、乳製品を食べるベジタリアンには「ラクト・ベジタリアン（乳製品OK）」や「ラクト・オボ・ベジタリアン（卵・乳製品OK）」などは牛乳やチーズ、ヨーグルトといった乳製品を食べます。一方で、ヴィーガンや一部のベジタリアンは乳製品を食べません。
そのため、「ベジタリアンは乳製品を食べる」とも「食べない」とも一概にはいえず、どの種類のベジタリアンを指しているかによって答えが変わります。
まずは、ベジタリアンの種類ごとに乳製品を食べるかどうかを見ていきましょう。
食べる？食べない？早見表
| 種類 | 肉 | 魚 | 卵 | 乳製品 |
|---|---|---|---|---|
| ヴィーガン | × | × | × | × |
| ラクト・ベジタリアン | × | × | × | ○ |
| オボ・ベジタリアン | × | × | ○ | × |
| ラクト・オボ・ベジタリアン | × | × | ○ | ○ |
| ぺスコ・ベジタリアン | × | ○ | ○ | ○ |
| フレキシタリアン | 柔軟に対応 | 柔軟に対応 | ○ | ○ |
※ぺスコ・ベジタリアンとフレキシタリアンは、人によって卵・乳製品を食べるかどうか異なるため、一般的なケースを表記しています。
乳製品を食べるベジタリアン
乳製品を食べるベジタリアンの種類
ベジタリアンの中には、乳製品を食べる人もいます。代表的なのが「ラクト・ベジタリアン」と「ラクト・オボ・ベジタリアン」です。
ラクト・ベジタリアンの「ラクト（lacto）」はラテン語で「乳」を意味し、肉や魚、卵は食べないものの、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品は食べるベジタリアンを指します。
一方、ラクト・オボ・ベジタリアンの「オボ（ovo）」はラテン語で「卵」を意味し、乳製品に加えて卵も食べるベジタリアンです。ベジタリアンの中では比較的一般的なスタイルとされています。
なお、柔軟に食事を選ぶフレキシタリアンや、魚介類を食べるペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）も、乳製品をあわせて食べるケースが一般的です。
なぜ乳製品を食べるベジタリアンがいるの？
ベジタリアンの中に乳製品を食べる人がいる理由の一つは、乳製品を肉や魚とは異なる食品と考えているためです。牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品は動物の肉そのものではなく、動物を直接殺さずに得られる食品であることから、乳製品は大丈夫と許容する人もいます。
また、乳製品にはたんぱく質やカルシウム、ビタミンB12などの栄養素が含まれており、肉や魚を食べない人にとって栄養を補いやすい食品でもあります。そのため、健康面や栄養面を考慮して乳製品を取り入れるベジタリアンもいます。
イギリスの栄養団体である英国栄養財団（British Nutrition Foundation）では、卵や乳製品を食べるラクト・オボ・ベジタリアンを最も一般的なベジタリアンのタイプとしています。このことからも、「ベジタリアン＝乳製品を食べない」というわけではないことがわかります。
乳製品を食べないベジタリアン
乳製品を食べないベジタリアンの種類
乳製品を食べないベジタリアンには、「ヴィーガン」と「オボ・ベジタリアン」があります。
ヴィーガンは肉や魚だけでなく、卵や乳製品、はちみつなどを含むすべての動物性食品を避けるスタイルです。
一方、オボ・ベジタリアンは卵は食べるものの、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品は食べません。
なぜ乳製品を食べないベジタリアンがいるの？
乳製品を食べない理由は人によって異なりますが、動物福祉や倫理的な考え方が大きな理由の一つです。
特にヴィーガンは、牛乳やチーズなどの乳製品の生産過程に対して問題意識を持ち、乳製品を含むすべての動物性食品を避ける傾向があります。
また、乳製品も動物から得られる食品であることから、肉や魚と同様に摂取を控える人もいます。
ベジタリアンと乳製品に関するよくある質問（FAQ）
- 動物福祉や倫理的に避けるのであれば、なぜ乳製品は食べて、卵は食べないという人がいる？
-
それぞれの食品をどの程度まで許容するかは個人の考え方によって異なります。卵を動物により近い食品と考えて避ける人もいる一方で、乳製品については動物性ではあるものの、食生活の中で許容できると考える人もいます。
また、ベジタリアンの分類自体は最初から理屈で細かく設計されたものではなく、さまざまな食習慣が後から整理されてできたものです。そのため、「両方避ける」か「両方食べるか」という単純な二択ではなく、卵や乳製品ごとに考え方が分かれる形になっています。
- ベジタリアンは牛乳・チーズ・ヨーグルトなどの乳製品を食べますか？
-
ベジタリアンがチーズやヨーグルトを食べるかは、種類によって異なります。
ラクトベジタリアンやラクト・オボ・ベジタリアンは牛乳・チーズ・ヨーグルトを食べるのが一般的です。これらのベジタリアンは肉や魚は食べませんが、乳製品は食生活の一部として取り入れています。
一方で、ヴィーガンやオボ・ベジタリアンは牛乳やチーズ、ヨーグルトといった乳製品を避けます。
まとめ
ベジタリアンが乳製品を食べるかどうかは種類によって違います。ラクト・ベジタリアンやラクト・オボ・ベジタリアンなどは牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品を食べますが、オボ・ベジタリアンやヴィーガンは乳製品を避けます。
乳製品を食べるかどうかの考え方は人によって異なり、乳製品を栄養面から取り入れる人もいれば、動物福祉や倫理的な理由から避ける人もいます。
そのため、「ベジタリアン＝乳製品を食べない」とは限らず、食生活や価値観によってさまざまなスタイルがあります。
