「ベジタリアンでも魚は食べるの？」と疑問に思ったことはありませんか。
“ベジタリアン”と聞くと普通は魚を食べないと思うのが自然です。実際、一般的にはベジタリアンは魚を食べません。
しかし、「魚を食べるベジタリアンもいる」という情報を聞いたり目にしたりと、混乱しやすいテーマの一つでもあります。
この記事では、ベジタリアンが魚を食べるのかどうかをはじめ、「魚を食べる」と言われる理由や、ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）との違いについてわかりやすく解説していきます。
魚以外も広く知りたいという方はこちらをご覧ください。
ベジタリアンは魚を食べる？
ベジタリアンは肉を避けるだけでなく、魚や魚介類も含めた動物性食品の摂取を控える食生活です。そのため、魚も牛肉や豚肉、鶏肉と同様に避ける対象とされています。
ただし、ベジタリアンにはさまざまな種類があり、卵や乳製品を食べる人もいます。また、魚を食べる「ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）」と呼ばれる人もいるため、「ベジタリアンは魚を食べる」と誤解されることがあります。
まずは、食事のスタイルごとに魚・卵・乳製品を食べるかどうかを見てみましょう。
食べる？食べない？早見表
| 種類 | 肉 | 魚 | 卵 | 乳製品 |
|---|---|---|---|---|
| ヴィーガン | × | × | × | × |
| ラクト・ベジタリアン | × | × | × | ○ |
| オボ・ベジタリアン | × | × | ○ | × |
| ラクト・オボ・ベジタリアン | × | × | ○ | ○ |
| ぺスコ・ベジタリアン | × | ○ | ○ | ○ |
| フレキシタリアン | 柔軟に対応 | 柔軟に対応 | ○ | ○ |
※ぺスコ・ベジタリアンとフレキシタリアンは、人によって卵・乳製品を食べるかどうか異なるため、一般的なケースを表記しています。
ベジタリアンは基本的に魚を食べない
表にある通り、ベジタリアンの種類には、卵を食べるオボ・ベジタリアンや乳製品を食べるラクト・ベジタリアンなどがありますが、一般的なベジタリアンの分類では魚を食べることはありません。
これは、魚も動物性食品の一つであり、牛肉や豚肉、鶏肉などと同様に避けるのが一般的とされているためです。
一方で、魚を食べる食スタイルとして「ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）」が存在します。ペスコ・ベジタリアンは、ほかのベジタリアンと同様に肉は避けながらも、魚介類については食べることを許容している点が特徴です。
なぜ魚を食べる？食べない？となりやすいか
ベジタリアンの種類が多く、認知が十分ではないため
表のように、ベジタリアンといってもその種類は一つではありません。
日本では「ベジタリアン＝ヴィーガン」や「ベジタリアン＝肉を食べない人」と理解されることも多く、それぞれの違いまで認識されていないことも少なくありません。
そのため、魚を食べるペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）も含めて「ベジタリアン」と一括りに認識されることがあり、「ベジタリアンは魚を食べる」というイメージにつながっていると考えられます。
ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）について詳しく知りたい方は、以下の記事をご覧ください。
日本では「魚は肉ではない」と考えられることがあるため
日本では、魚は「肉」とは別のカテゴリーとして認識されることが多いです。
例えば「肉料理」の中に魚は含まれずに「魚料理」という別ジャンルで扱われるのが一般的です。
それはなぜか？というと本題からそれてしまうためここでは詳しく触れませんが、「ベジタリアンは肉を食べない人」というイメージだけで理解すると、「魚なら食べても問題ないのでは？」と疑問に思われることにも納得がいきます。
しかし、一般的なベジタリアンの考え方では、魚も動物性食品の一つであり、牛肉や豚肉、鶏肉と同様に避ける対象ということには変わりはありません。
ベジタリアンと魚に関するよくある質問（FAQ）
- ベジタリアンは魚介類も食べませんか？
-
一般的なベジタリアンは魚介類も食べません。魚や貝類、エビ、カニなども動物性食品に含まれるためです。ただし、魚介類を食べるペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）という食スタイルもあります。
- ベジタリアンとペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）の違いは何ですか？
-
一般的なベジタリアンは魚を食べませんが、ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）は肉を避けながら魚介類は食べます。そのため、両者は区別して考えられることが一般的です。
- ベジタリアンは刺身や寿司を食べられますか？
-
刺身は魚を使用しているため、一般的なベジタリアンは食べません。また、寿司も魚介類を使用したネタは避けるのが一般的です。一方で、かっぱ巻きや納豆巻きなど植物性の食材のみを使った寿司は食べられる場合があります。
- ベジタリアンはかつおだしや魚介だしも避けますか？
-
考え方や個人差はありますが、一般的にはかつお節や煮干しなど魚由来のだしも避ける対象です。特に日本では、だしに魚介類が使われていることが多いため注意が必要です。
まとめ
ベジタリアンは魚を食べるのかという疑問に対する答えは、「基本的には食べない」です。
魚も動物性食品に含まれるため、一般的なベジタリアンは魚や魚介類を避けます。一方で、魚を食べるペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）の存在や、日本独自の食文化などから誤解が生じることがあります。
しかし、食事のスタイルは人それぞれでどちらが正しいかとかでありません。
自分に合った食スタイルを選ぶ際の参考にしてみてください。
