椎茸だしは、乾燥しいたけを水で戻して旨味を引き出す植物性のだしで、香りがよくコクのある味わいが特徴です。干ししいたけには香信やどんこなどの種類があり、厚みや風味に違いがあります。味噌汁や煮物、炊き込みご飯、精進料理、中華風のスープや炒め物の下味にも使いやすく、料理に深みを加えたいときに便利です。一般的には動物性原材料を含まない食品です。
関連料理
おからの煮物（卯の花）、お吸い物、炊き込みご飯、かけうどん
原材料
干し椎茸、水
動物性
動物性なし（原材料ベース／添加物は要確認）
動物性に関する補足（※ある場合）
参考価格
230～380円
メーカー情報（※メーカー商品の場合）