ぬか漬けは米ぬかに塩や昆布、唐辛子などを加えて発酵させ、野菜を漬け込む日本の伝統的な漬物です。きゅうり、大根、人参、ナスなど季節の野菜を使い、発酵による独特の旨みと香りが楽しめます。漬け時間や塩加減で風味や食感が変化し、家庭で手軽に作れるほか、購入品も多数あります。健康効果として整腸作用や栄養素の吸収を助ける乳酸菌を含み、日常の食事に取り入れやすい食品です。一般的には動物性原材料を含まない食品です。
関連料理
なすのぬか漬け、大根のぬか漬け
原材料
きゅうり等、米ぬか、食塩
動物性
動物性なし（原材料ベース／添加物は要確認）
動物性に関する補足（※ある場合）
参考価格
230～380円
メーカー情報（※メーカー商品の場合）