ベジタリアンは卵・魚・乳製品を食べる？種類別にわかりやすく解説

ベジタリアンは何を食べて、何を食べてはいけないのか分かりにくいと感じる人は多いです。

肉を食べないことはよく知られていますが、「卵は食べるのか」「魚はどうなのか」「乳製品はOKなのか」といった点は意外と曖昧です。

ベジタリアンには複数の種類があり、食べられる食品の範囲も異なります。この記事では、それぞれの違いをわかりやすく整理していきます。ヴィーガンとの違いもあわせて解説します。

結論：ベジタリアンは卵・魚・乳製品を食べる？種類別に違いを解説

結論からいうと、ベジタリアンが卵・魚・乳製品を食べるかどうかは「種類によって異なる」のが正解です。

すべてのベジタリアンが同じ食生活をしているわけではなく、どの食品を許容するかはスタイルごとに明確な違いがあります。

まず「卵」と「乳製品」は、食べるかどうかがスタイルによって分かれます。

たとえば「ラクト・オボ・ベジタリアン」は卵と乳製品の両方を食べますが、「ラクト・ベジタリアン」は卵を食べず乳製品のみを食べるといった違いがあります。また「オボ・ベジタリアン」は卵は食べますが乳製品は食べません。

魚については、基本的にベジタリアンは食べません。魚や魚介類を食べる場合は、「ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）」として別の分類になります。

ベジタリアンと一口にいっても、卵・魚・乳製品の扱いは一律ではなく、それぞれの考え方や分類によって細かく異なるということです。

ベジタリアンの種類と食べられるもの一覧（早見表）

ここでは、卵・魚・乳製品の扱いを一覧でわかりやすく整理します。表の一番右に特徴を記載しています。

種類	肉	魚（魚介類）	卵	乳製品	特徴
ヴィーガン	×	×	×	×	動物性食品すべてNG
ラクト・ベジタリアン	×	×	×	○	乳製品はOK
オボ・ベジタリアン	×	×	○	×	卵はOK
ラクト・オボ・ベジタリアン	×	×	○	○	一般的なベジタリアン
ぺスコ・ベジタリアン	×	○	○	○	例外的に魚を食べるタイプ

※ぺスコ・ベジタリアンは人によって卵・乳製品を食べるかどうか異なるため、一般的なケースを表記しています。

基本的にベジタリアンは肉や魚を食べず、種類によっては卵や乳製品を食べるかどうかが分かれます。魚は例外的なタイプとして扱われるのが一般的です。

ベジタリアンの種類と特徴

ヴィーガン（完全菜食主義）

動物由来の食品を一切口にしないスタイルです。肉・魚・卵・乳製品などすべての動物性食品を避けます。

ラクト・ベジタリアン

肉・魚・卵は食べず、乳製品は食べるスタイルです。ヨーグルトやチーズなどは摂取します。

オボ・ベジタリアン

肉・魚・乳製品は食べず、卵は食べるスタイルです。卵料理は食べることができます。

ラクト・オボ・ベジタリアン

肉と魚は食べませんが、卵と乳製品は食べる最も一般的なベジタリアンのスタイルです。

ペスコ・ベジタリアン（ぺスカタリアン）

肉は食べませんが、魚介類を食べるスタイルです。卵や乳製品については食べる人が多いですが、個人によって異なります。

このようにベジタリアンは「完全に同じ食生活」ではなく、どの食品を許容するかによって細かく分類されています。特にペスコ・ベジタリアンは魚を食べるため、一般的なベジタリアンとは区別されることが多いです。

なぜベジタリアンの種類によって食べられるものが違うのか

ベジタリアンは「肉を食べない食生活」という共通点はありますが、卵・魚・乳製品の扱いには違いがあります。その理由は、ベジタリアンの考え方が一つではないためです。

主な違いの背景には、以下のような考え方があります。

①動物愛護・倫理的な理由

動物福祉や倫理的な考え方から、肉だけでなく卵や乳製品などの動物由来食品も避ける人がいます。このような考え方はヴィーガンに多く見られます。

②宗教的な理由

宗教上の教えによって食べられる食品が決まっている場合があります。そのため、卵や乳製品を食べるかどうかも宗教によって異なります。

③健康・ライフスタイルの理由

健康維持や体調管理のためにベジタリアンを選ぶ人もいます。この場合は、栄養バランスを考えて卵や乳製品を取り入れることもあります。

ベジタリアンにはさまざまな種類があり、考え方や目的によって食べられる食品が異なります。そのため、卵・魚・乳製品の扱いにも違いが生まれています。

卵・魚・乳製品の違いまとめ

ベジタリアンの種類によって、卵・魚・乳製品の扱いが異なることがわかりましたが、それぞれの食品がどのように扱われるのかを改めて整理します。

卵の扱い

卵OK：オボ・ベジタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアンなど
卵NG：ヴィーガン、ラクト・ベジタリアン

なぜ卵を食べる人と食べない人がいるのかなど、詳しくは別記事「ベジタリアンは卵を食べる？食べない？」をご覧ください。

魚の扱い

魚OK：ぺスコ・ベジタリアン、フレキシタリアン（柔軟に選択）
魚NG：ヴィーガン、ラクト・ベジタリアン、オボ・ベジタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアン

魚や魚介類は、基本的にベジタリアンは食べません。魚を食べる場合は基本的に「ペスコ・ベジタリアン（ぺスカタリアン）」または柔軟に対応する「フレキシタリアン」という分類になります。

ベジタリアンが魚を食べない理由については、詳しくは別記事「ベジタリアンは魚を食べる？食べない？」をご覧ください。

また、魚を取り入れた食生活に興味がある方は「ペスコ・ベジタリアンとは？日本で実践しやすい理由」も参考にしてみてください。

乳製品の扱い

乳製品OK：ラクト・ベジタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアンなど
乳製品NG：ヴィーガン、オボ・ベジタリアン

なぜ乳製品を食べる人と食べない人がいるのかなど、詳しくは別記事「ベジタリアンは乳製品を食べる？食べない？」をご覧ください。

このように、同じ「ベジタリアン」という言葉でも、卵・魚・乳製品の扱いは一律ではありません。どのスタイルを指しているかによって、食べられる食品は大きく変わります。

よくある質問（FAQ）

ベジタリアンとヴィーガンの違いは何ですか？

ベジタリアンとヴィーガンの大きな違いは、卵や乳製品などの動物由来食品を食べるかどうかです。ベジタリアンは種類によって卵や乳製品を食べることがありますが、ヴィーガンは肉・魚・卵・乳製品などの動物由来食品を一切食べません。

ベジタリアンには何種類ありますか？

ベジタリアンにはさまざまな種類がありますが、代表的なものとしてヴィーガン、ラクト・ベジタリアン、オボ・ベジタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアンが挙げられます。なお、ペスコ・ベジタリアン（ペスカタリアン）は日本ではベジタリアンの一種として紹介されることが多いものの、魚介類を食べるためベジタリアンには含まれないと考える人もいます。それぞれ食べられる食品の範囲が異なり、卵・魚・乳製品の扱いにも違いがあります。

ベジタリアンは卵・魚・乳製品を必ず避ける必要がありますか？

いいえ。ベジタリアンは種類によって食べられる食品が異なるため、卵・魚・乳製品をすべて避ける必要はありません。例えば、ラクト・オボ・ベジタリアンは卵と乳製品を食べますが、魚は食べません。一方、ヴィーガンは卵・魚・乳製品を含むすべての動物性食品を避けます。

ベジタリアンの中で最も一般的な種類は何ですか？

一般的には、卵と乳製品を食べる「ラクト・オボ・ベジタリアン」が最も広く知られているベジタリアンの種類です。肉や魚は食べませんが、卵や乳製品から栄養を摂取できるため、比較的実践しやすい食事スタイルとされています。

初心者が始めやすいベジタリアンの種類はどれですか？

よくあるベジタリアン関連のサイトでは、卵や乳製品を食べられる「ラクト・オボ・ベジタリアン」から始めることが勧められています。しかし、初心者の場合は最初から厳格な食事制限を設けるのではなく、肉を食べる頻度を減らしたり、動物性食品の割合を少しずつ減らしたりする方法から始めるのもおすすめです。ベジタリアンにはさまざまな種類があるため、自分の目的や生活スタイルに合わせて無理なく取り入れることが大切です。

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まとめ

ベジタリアンは肉を食べない食生活を実践する人を指しますが、卵・魚・乳製品を食べるかどうかは種類によって異なります。

一般的なベジタリアンは魚を食べませんが、卵や乳製品は食べる場合があります。一方で、ヴィーガンは卵・魚・乳製品を含むすべての動物性食品を避けます。

また、ベジタリアンにはラクト・ベジタリアンやオボ・ベジタリアン、ラクト・オボ・ベジタリアンなど複数の種類があり、それぞれ食べられる食品の範囲が異なります。

「ベジタリアンだから卵や乳製品は絶対に食べない」とは限らないため、どの種類を指しているのかを理解していくことが大切です。

卵・魚・乳製品の詳しい違いや、それぞれを食べる理由・食べない理由については、各記事で詳しく解説していますので、気になる方はあわせてご覧ください。