なすは夏が旬の野菜で、水分が多く、さっぱりとした味わいとやわらかな果肉が特徴です。食物繊維やポリフェノールを含み、油との相性が良く、加熱することでコクのある食感になります。焼きなすや炒め物、煮物、揚げ物など幅広い料理に使え、味付けをよく吸うため、主菜から副菜まで活躍する食材です。
関連料理
天ぷら、麻婆豆腐、なすの煮びたし、なすの揚げびたし、なすのぬか漬け
原材料
なす
動物性
動物性なし（自然食品）
動物性に関する補足（※ある場合）
参考価格
60～100円
メーカー情報（※メーカー商品の場合）