ごぼうは秋から冬が旬の根菜で、香り豊かでほろ苦い風味とシャキッとした食感が特徴です。食物繊維、特に不溶性食物繊維を豊富に含み、腸内環境の改善や便通のサポート、血糖値やコレステロールの調整に役立つ栄養価の高い食材です。きんぴら、ごぼうサラダ、煮物、炒め物、汁物など幅広く活用でき、下ごしらえも比較的簡単で日常の食卓に取り入れやすい食材です。
関連料理
おからの煮物（卯の花）、きんぴら、ごぼうスープ、ごぼうの甘辛炒め、ごぼうチップス
原材料
ごぼう
動物性
動物性なし（自然食品）
動物性に関する補足（※ある場合）
参考価格
110～190円
メーカー情報（※メーカー商品の場合）