大根は冬が旬の根菜で、みずみずしくやわらかい葉と白い根が特徴です。ビタミンCや食物繊維、カリウムを含み、アミラーゼやプロテアーゼといった消化酵素成分も豊富（加熱するとほとんど失活）で、健康面でも優れた野菜です。生でサラダやおろしにしたり、煮物やスープ、炒め物、漬物など幅広い料理に使え、手軽に毎日の食卓に取り入れやすい食材です。
関連料理
お鍋、がんもどきの煮物、大根のぬか漬け、おでん、大根おろし
原材料
大根
動物性
動物性なし（自然食品）
動物性に関する補足（※ある場合）
参考価格
170～280円
メーカー情報（※メーカー商品の場合）