副菜– tax –

ぬか漬けは米ぬかに塩や昆布、唐辛子などを加えて発酵させ、野菜を漬け込む日本の伝統的な漬物です。きゅうり、大根、人参、ナスなど季節の野菜を使い、発酵による独特...

湯葉は、豆乳を加熱した際に表面にできる薄い膜をすくい取った大豆製品で、やわらかくなめらかな食感が特徴です。生のまま刺身やサラダとして楽しめるほか、煮物や鍋料...

おからは、大豆から豆乳を絞った際に出る副産物で、繊維質が豊富で低カロリーなのが特徴です。調理は炒める・煮る・蒸すなどが可能で、炒り煮やサラダ、卯の花、豆腐ハ...

がんもどきは、豆腐をベースに野菜などを混ぜて油で揚げた大豆製品で、ふんわりとした食感と具材の旨みが特徴です。煮物やおでん、焼き物などに使え、下ごしらえなしで...

油揚げは、薄く切った豆腐を油で揚げた大豆製品で、軽い食感と油のコクが特徴です。煮る・焼く・刻むなどさまざまな調理に使え、味噌汁や煮物、和え物、きつねうどんな...

厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げた大豆製品で、外は香ばしく中はやわらかな食感が特徴です。焼く・煮る・炒めるなど調理の幅が広く、煮物や炒め物、主菜のボリュ...

絹ごし豆腐は、なめらかな食感が特徴の大豆製品で、木綿豆腐に比べて水分量が多く、口当たりの良さが特長です。冷やしてそのまま食べるほか、湯豆腐や味噌汁、白和えな...

木綿豆腐は、水分を絞って固めた大豆製品で、絹ごし豆腐よりしっかりとした食感が特徴です。調理はそのまま冷やして食べるほか、煮る・焼く・炒めるなど幅広く活用可能...

BEYOND TOFU オリーブオイル漬けは、豆乳発酵とうふを風味豊かなオリーブオイルに漬け込んだ一品で、コク深い味わいが特徴です。そのまま前菜やおつまみとして楽しめる...

BEYOND TOFU ブロックタイプは、植物性原料をベースにした乳製品不使用の豆乳発酵食品で、しっかりとした食感とコクが特徴です。角切りにしてサラダやサンドイッチに加...