副菜– tax –

かぼちゃは夏から秋にかけてが旬の緑黄色野菜で、βカロテンや食物繊維、ビタミンCを豊富に含む栄養価の高い野菜です。甘みがありほくほくとした食感が特徴です。煮物、...

オクラは夏が旬の野菜で、独特のぬめりとシャキッとした食感が特徴です。食物繊維やビタミンC、カリウム、カルシウムを含み、腸内環境を整える働きや整腸作用も期待でき...

大根は冬が旬の根菜で、みずみずしくやわらかい葉と白い根が特徴です。ビタミンCや食物繊維、カリウムを含み、アミラーゼやプロテアーゼといった消化酵素成分も豊富（加...

長ねぎは冬が旬の野菜で、独特の香りとシャキッとした食感が特徴です。ビタミンCやカリウム、食物繊維を含み、加熱すると甘みが増して旨味が出るため、料理の風味を引き...

プチトマトは夏から秋に旬を迎える小型のトマトで、甘みが強くジューシーな食感が特徴です。リコピンやビタミンC、カリウムを含み、栄養価も高い野菜です。そのままサラ...

トマトは夏から秋にかけて旬を迎える野菜で、リコピンやビタミンC、カリウムを豊富に含む栄養価の高い食材です。甘みと酸味のバランスがよく、生でサラダやサンドイッチ...

きゅうりは夏が旬の野菜で、みずみずしくシャキシャキとした食感が特徴です。カリウムやビタミンC、食物繊維を含み、低カロリーで毎日の食卓に取り入れやすいヘルシーな...

もやしは一年を通して流通している野菜で、シャキシャキとした食感と淡白な味わいが特徴です。ビタミンCや食物繊維、カリウムを含み、低カロリーでヘルシーな食材として...

ピーマンは夏が旬の野菜で、ビタミンCやカロテン、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い食材です。苦みが特徴ですが加熱するとまろやかになり、炒め物や煮物、揚げ物、サラ...

なすは夏が旬の野菜で、水分が多く、さっぱりとした味わいとやわらかな果肉が特徴です。食物繊維やポリフェノールを含み、油との相性が良く、加熱することでコクのある...