おかず– tax –

ぬか漬けは米ぬかに塩や昆布、唐辛子などを加えて発酵させ、野菜を漬け込む日本の伝統的な漬物です。きゅうり、大根、人参、ナスなど季節の野菜を使い、発酵による独特...

納豆は、大豆を発酵させて作る発酵食品で、独特の粘りと風味が特徴です。国産豆や外国産豆、小粒・大粒などさまざまな種類があります。ごはんにそのままかけたり、和え...

がんもどきは、豆腐をベースに野菜などを混ぜて油で揚げた大豆製品で、ふんわりとした食感と具材の旨みが特徴です。煮物やおでん、焼き物などに使え、下ごしらえなしで...

厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げた大豆製品で、外は香ばしく中はやわらかな食感が特徴です。焼く・煮る・炒めるなど調理の幅が広く、煮物や炒め物、主菜のボリュ...

木綿豆腐は、水分を絞って固めた大豆製品で、絹ごし豆腐よりしっかりとした食感が特徴です。調理はそのまま冷やして食べるほか、煮る・焼く・炒めるなど幅広く活用可能...

市販の春巻きの皮には主に「薄皮」「厚皮」があり、皮によって食感や揚げ時間がやや異なります。調理は揚げる・焼く・蒸すなどが可能で、春巻きや焼き春巻き、揚げ物の...

市販の餃子の皮には主に「手作り用薄皮」「手作り用厚皮」があります。調理は蒸す・茹でる・焼くなどが可能で、餃子やワンタン、ラザニアの代用にも活用できます。市販...

大豆のお肉のビビンバは、にんじんやもやしなどの野菜と相性の良い大豆ミートを使った韓国風ビビンバの素で、ピリ辛コチュジャンやごま油の風味が食欲をそそるのが特徴...

大豆のお肉のチャプチェは、春雨と大豆ミートを組み合わせた韓国風炒め惣菜で、彩り豊かな野菜と一緒に楽しめるのが特徴です。主菜や副菜、丼ものなどさまざまな料理に...

ダイズラボ 超万能 肉みそは、旨みのあるたれと大豆のお肉を合わせて仕立てた、アレンジ自在の大豆ミートみそです。ご飯のお供や丼もの、炒め物、野菜ディップとしても...